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[1318, lundi après la Saint-Martin. Jehans de Rodemacre, sire de Mirabeil et de Mairex, loue à Colin dit Wiexebaurt le boulanger de Thionville des champs en fuiage de Thionville et ceux qui furent Bourte de Moncheim au canon de 40 quartes riuke et 41 quartes avoine à livrer à l'hôtel du maire Triedrich]

[Thionville, le 26 mars 1593. Remache Huart, garde-sceau de Luxembourg nommé commissaire dans l'affaire par le Conseil Provincial, Bernard de Gonderdorff, seigneur de Diestroff, et Georges de Lellich, seigneur de Pépinville, arbitrent un conflit entre le métier des boulangers et les justiciers et échevins de la ville de Thionville]

Réception à la maîtrise du boulanger François Antoine STECK. Thionville, le 17 janvier 1735.

Boulangerie Franz Starke, 8 rue du Manège en 1905.

Boulangerie Thil, 12, rue du Mersch en 1908

Boulangerie-pâtisserie Schoemann, 3 rue du Mersch en 1912

Aloïs Sins, boulanger de 1938 à 1952 au 15, rue de Jemmapes.

Boulangerie-pâtisserie Aloïs Sins, 15 rue de Jemmapes en 1945

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1 janvier 1318

[1318, lundi après la Saint-Martin. Jehans de Rodemacre, sire de Mirabeil et de Mairex, loue à Colin dit Wiexebaurt le boulanger de Thionville des champs en fuiage de Thionville et ceux qui furent Bourte de Moncheim au canon de 40 quartes riuke et 41 quartes avoine à livrer à l'hôtel du maire Triedrich]

26 mars 1593

[Thionville, le 26 mars 1593. Remache Huart, garde-sceau de Luxembourg nommé commissaire dans l'affaire par le Conseil Provincial, Bernard de Gonderdorff, seigneur de Diestroff, et Georges de Lellich, seigneur de Pépinville, arbitrent un conflit entre le métier des boulangers et les justiciers et échevins de la ville de Thionville]

17 janvier 1735

Réception à la maîtrise du boulanger François Antoine STECK. Thionville, le 17 janvier 1735.

1 janvier 1905

Boulangerie Franz Starke, 8 rue du Manège en 1905.

1 janvier 1908

Boulangerie Thil, 12, rue du Mersch en 1908

1 janvier 1912

Boulangerie-pâtisserie Schoemann, 3 rue du Mersch en 1912

1 janvier 1938

Aloïs Sins, boulanger de 1938 à 1952 au 15, rue de Jemmapes.

1 janvier 1945

Boulangerie-pâtisserie Aloïs Sins, 15 rue de Jemmapes en 1945

 
[Thionville, le 26 mars 1593. Remache Huart, garde-sceau de Luxembourg nommé commissaire dans l'affaire par le Conseil Provincial, Bernard de Gonderdorff, seigneur de Diestroff, et Georges de Lellich, seigneur de Pépinville, arbitrent un conflit entre le métier des boulangers et les justiciers et échevins de la ville de Thionville]
26 mars 1593